czwartek, 17 kwietnia 2014

szybki obiad, gulasz z piersią z kurczaka

Przed Świętami takie szybkie (pomijając czas na gotowanie bulionu ale umówmy się, że on gotuję się sam) i dobre obiady są szczególnie cenione :) Gulasz jest bardzo smaczny również na drugi dzień, a najważniejsze jest to że jest lekkostrawny ale w zupełności zaspokoi nasz obiadowy głód.



potrzebne:

2 szklanki lekkiego bulionu drobiowego
2 pojedyncze piersi z kurczaka
puszka pomidorów bez skórki
mała cebula
3 średnie ziemniaki
marchew (może być z gotowania bulionu)
2 łyżki kwaśnej śmietany
natka pietruszki
oliwa

na bulion:
5 skrzydełek z kurczaka, marchew, kawałek selera, kawałek pora, zioła

robimy:

Skrzydełka i włoszczyznę zalewamy ok 0,7 litra wody, gotujemy ok godziny, następnie dodajemy oczyszczone piersi z kurczaka i gotujemy ok 20 minut. Bulion przecedzamy zachowując marchew oraz piersi z kurczaka. W małym, garnku gotujemy pokrojone w kostkę ziemniaki (ok kwadrans), odcedzamy.W tym samym czasie na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, chwilę szklimy, dodajemy puszkę pomidorów, dusimy pod przykryciem kwadrans.
Na patelnię do pomidorów dodajemy 2 szklanki bulionu, ziemniaki, startą na grubych oczkach tarki marchew oraz pokrojoną w grube plastry pierś z kurczaka. Mieszamy, zagotowujemy, następnie zdejmujemy z ognia, dodajemy śmietanę (możemy ją rozmieszać wcześniej w kubku z 2-3 łyżkami gorącego sosu). Przed podaniem posypujemy natką pietruszki. Możemy podawać z pieczywem.





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz